出汁スパイス『箔』阿諏訪さん監修　スパイス【アウトドア/キャンプ/BBQ/調味料/料理】

阿諏訪の出汁スパイス『箔』【アウトドア/キャンプ/BBQ/調味料/料理】
焚火会発足メンバー 阿諏訪泰義監修
ホタテの旨みがたっぷり詰まったブースト型万能調味料

焚火会発足メンバーでキャンプ芸人でおなじみ、サイゲン大介こと阿諏訪大義監修のホタテの旨味成分『コハク酸』を凝縮した新感覚のスパイスです。

今までのスパイスは料理に使用すると味付けを簡単に行えるかわりに味付けすべて上書きしてしまうものが多くありましたが『箔』は単体の主張がそこまで強くないかわりに料理に使用すると何となく美味しくなったという変化をおきるように作りました。
お湯で溶かすだけでも美味しいスープになります。
また、他のスパイスミックスと混ぜてご使用いただくのもオススメです。

※旨味の理論では異なる旨味成分を掛け合わせると旨みが倍増するとされております。
一般的に肉や魚に含まれるイノシン酸や昆布やトマトに含まれるグルタミン酸、椎茸などのキノコ類に含まれるグアニル酸を利用した料理を含む食材や料理、調味料が多くありますが、『箔』は貝類のコハク酸をメインにすることで様々の料理、食材の旨味成分と掛け合わせた料理を作ることが可能です。

アウトドア、キャンプスパイスとしても容器をプラボトルにすることで割れないことや小さくコンパクトで携帯しやすくなりました。

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原材料名
乳糖(アメリカ製造又はドイツ製造)、食塩、酵母エキス、ガーリック、ほたてエキスパウダー、あさりエキスパウダー、しいたけエキスパウダー、胡椒、パセリ(一部に小麦、乳成分を含む)